(阅读库www.yuedsk.com)(阅读库 www.yuedsk.com) 谢容昭看着揪心的母亲，不由得叹口气，若是按她说的来，这一只卤鸡得卖一百二十文往上才更符合他们的东西。
可是刘若兰胆子小，总觉得那样是在坑人，就是卖九十文，这赚头也已经很多了。
“阿娘放心吧，九十文还是很好卖的，而且方管家不是也说过了，他去外头打听过的，不能卖得太便宜，要不然别人家的生意也没法做的。”
酒楼里头的一道盐水鸡要卖一百多文，主要是人家那里能吃饭喝酒。
他们开的是卤肉铺子，只往外卖，不能在店里头吃东西，所以才勉强定了个九十文。
要是再便宜，可能会引起其它商户的不满。
“阿娘就安心在家里等着吧，方管家一会儿指定会带消息回来的。”
前三天刘若兰都是亲自去铺子里待了将近两个时辰才回来，今天就不好再去，到底是官眷，还得顾着谢修文的名声呢。
等到家里头要摆上午饭了，方虎也一路小跑着回来了。
“夫人安心，今天铺子里头备的那些食材都卖光了，掌柜的考虑到这价格升回去了，所以今天做的量都不多，跟开张那天一样，但还是卖光了，他还说让我回来跟您禀报一声，明天鸡鸭都要再加十只呢。”
“行，就按他说的办。”
刘若兰一听东西都卖光了，顿时满脸喜气。
只要不让她亏钱就行呀。
经过几天的反复调试，最终把每天的卤鸡卤鸭定在了七十只，卤猪蹄则是定了三十只。
除此之外，后续还要加上其它的卤菜，如果只卖这几样，虽然能赚钱，但是店里太轻闲，而且时间长了，也容易让客人吃腻，慢慢地就会减少客流量了。
目前一天的毛利润就是在十三、四两银子左右，一个月下来，总计毛利润大概就是四百两银子。
这其中还要去掉店里头四个人的工钱、还有一些卤料的成本，杂七杂八的这样一去，一个月净赚三百六十八两。
这个数字在京城其实不算多扎眼，刘若兰反复地看着帐本，欢喜得都要合不拢嘴了。
先前夫君给她的二百两家用她才花了一半呢，如今又有了三百多两的进项，她怎能不高兴？
不过，想到先前买铺子还投入了不少，这欢喜的劲儿总算是消下去一些。
谢修文也知道铺子的生意不错，头一个月，也没有再推新的卤菜出来，主要就是还要再等一等。
“阿爹，我托你找人弄的盒子弄到了吗？”
谢修文抬头，谢容昭迈着小短腿儿进来了。
也不知道是不是这孩子长个子晚，总感觉她这一年没怎么长。
“嗯，这是样品，你瞧瞧，如果可以，后面的几百个盒子就按这个做了。”
“哇，好漂亮，这上面的画是阿爹画的吗？”
谢修文笑了笑，他其实也只是随手勾勒几笔，没想到做出来以后这个效果还挺好。
这是一个木制的双层食盒，食盒最顶上是匠人手工雕刻出来的祥云图案，再远看，便是一个粗浅的福字，而食盒的盒身上则是用几个简单漆色绘了花卉或者是月亮出来。
原本谢容昭是想着都用雕刻的，但是太麻烦了，这得需要多少匠人多少时间才能弄出来呀，她可等不了。
“阿爹，这食盒一天能做出来多少个？”
“倒是不慢，只是这头一个打样用的时间长一些，后头再做就会快许多，这盒盖子上的雕刻也不慢，两个匠人，一天能做二十来个。”
谢容昭满意地点点头：“离中秋还有二十多天了，咱们是不是可以先在铺子里打个样儿？”
谢修文歪头看她：“你不怕太早准备，反倒是让人抄了去？”
这倒也是。
谢容昭认真想了想：“那我们先做出几套来，给赵阿叔和曹阿伯都各送一个，还有王阿伯那里也送，阿爹以为如何？”
“我的乖宝就是聪明。”
谢修文如今在翰林院当值，一般晌午都是在翰林院吃饭，不需要掏钱，每日也都有一两道的荤菜。
这天王进过来寻他：“走吧，一起去用饭。”
两人刚要出门，就看到谢林也过来了。
谢修文虽然不喜谢修宁，也就是谢辰，但是对这个谢林的感官还是很不错的。
“真是巧了，我远远地瞧见王兄的背影了，还怕自己过来时你们都走了。”
谢修文笑了笑，三人一起去用饭。
刚走几步，豆子拎着食盒一路小跑着过来了。
“给二位大人请安，老爷，这是刚刚安睦让人送来的，说是小姐吩咐的，今儿新出的卤菜，过来给您和几位叔伯添道菜。”
谢林拂掌大笑：“我可算是有口福了。”
王进也知道谢修文开了一家卤菜馆，以前也吃过几次，味道确实不错。
“走吧。”
食盒一打开，自然就引来了不少人的注意。
先不说里头的东西如何，只说这食盒的精致漂亮，就足以让人多看两眼了。
“哟，这是什么盘子，还真是好看！”
“回王大人，这是店里头特制的盘子，数量不多，都是准备在中秋节前往外推的礼盒。”
“礼盒？”
谢林也来了兴致，瞧着这最上层的都是一种精致的三连格小盘，里面有各色的卤菜，量很小，跟吃饺子蘸醋用的碟子大一圈的样子。
“哟，这是九样？”
“正是，这是取了个吉数。您瞧瞧可有中意的？”
王进笑呵呵地拿起筷子，真有几分迫不及待了。
这头一层的盘子里装的卤菜都比较新奇：鹌鹑蛋、海带结、藕片、香菇、豆腐等等，正好九样，这摆盘也十分用心，搭配得漂亮。
底下那层端上来，都是大盘子，但是明眼一瞧，就知道跟上面的是一套餐盘。
鸡、鸭、鱼，而且瞧着那鱼外面还裹着一层东西，像是怕这鱼再散了。
谢林直接就问出来了，豆子笑道：“谢大人好眼力，这鱼是炖煮时间最长的，连里头的鱼刺都是软的，可以直接吃的。这是特意给一些老人家们准备的，鱼肉软且入味，而且还不用担心卡喉咙。”
王进催着谢修文赶紧动筷子，他也迫不及待地夹了一片卤藕入口。
“嗯，这味道真是不错。豆子，去跟掌柜的说一声，这礼盒我来十套！”
(本章完)
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可是刘若兰胆子小，总觉得那样是在坑人，就是卖九十文，这赚头也已经很多了。
“阿娘放心吧，九十文还是很好卖的，而且方管家不是也说过了，他去外头打听过的，不能卖得太便宜，要不然别人家的生意也没法做的。”
酒楼里头的一道盐水鸡要卖一百多文，主要是人家那里能吃饭喝酒。
他们开的是卤肉铺子，只往外卖，不能在店里头吃东西，所以才勉强定了个九十文。
要是再便宜，可能会引起其它商户的不满。
“阿娘就安心在家里等着吧，方管家一会儿指定会带消息回来的。”
前三天刘若兰都是亲自去铺子里待了将近两个时辰才回来，今天就不好再去，到底是官眷，还得顾着谢修文的名声呢。
等到家里头要摆上午饭了，方虎也一路小跑着回来了。
“夫人安心，今天铺子里头备的那些食材都卖光了，掌柜的考虑到这价格升回去了，所以今天做的量都不多，跟开张那天一样，但还是卖光了，他还说让我回来跟您禀报一声，明天鸡鸭都要再加十只呢。”
“行，就按他说的办。”
刘若兰一听东西都卖光了，顿时满脸喜气。
只要不让她亏钱就行呀。
经过几天的反复调试，最终把每天的卤鸡卤鸭定在了七十只，卤猪蹄则是定了三十只。
除此之外，后续还要加上其它的卤菜，如果只卖这几样，虽然能赚钱，但是店里太轻闲，而且时间长了，也容易让客人吃腻，慢慢地就会减少客流量了。
目前一天的毛利润就是在十三、四两银子左右，一个月下来，总计毛利润大概就是四百两银子。
这其中还要去掉店里头四个人的工钱、还有一些卤料的成本，杂七杂八的这样一去，一个月净赚三百六十八两。
这个数字在京城其实不算多扎眼，刘若兰反复地看着帐本，欢喜得都要合不拢嘴了。
先前夫君给她的二百两家用她才花了一半呢，如今又有了三百多两的进项，她怎能不高兴？
不过，想到先前买铺子还投入了不少，这欢喜的劲儿总算是消下去一些。
谢修文也知道铺子的生意不错，头一个月，也没有再推新的卤菜出来，主要就是还要再等一等。
“阿爹，我托你找人弄的盒子弄到了吗？”
谢修文抬头，谢容昭迈着小短腿儿进来了。
也不知道是不是这孩子长个子晚，总感觉她这一年没怎么长。
“嗯，这是样品，你瞧瞧，如果可以，后面的几百个盒子就按这个做了。”
“哇，好漂亮，这上面的画是阿爹画的吗？”
谢修文笑了笑，他其实也只是随手勾勒几笔，没想到做出来以后这个效果还挺好。
这是一个木制的双层食盒，食盒最顶上是匠人手工雕刻出来的祥云图案，再远看，便是一个粗浅的福字，而食盒的盒身上则是用几个简单漆色绘了花卉或者是月亮出来。
原本谢容昭是想着都用雕刻的，但是太麻烦了，这得需要多少匠人多少时间才能弄出来呀，她可等不了。
“阿爹，这食盒一天能做出来多少个？”
“倒是不慢，只是这头一个打样用的时间长一些，后头再做就会快许多，这盒盖子上的雕刻也不慢，两个匠人，一天能做二十来个。”
谢容昭满意地点点头：“离中秋还有二十多天了，咱们是不是可以先在铺子里打个样儿？”
谢修文歪头看她：“你不怕太早准备，反倒是让人抄了去？”
这倒也是。
谢容昭认真想了想：“那我们先做出几套来，给赵阿叔和曹阿伯都各送一个，还有王阿伯那里也送，阿爹以为如何？”
“我的乖宝就是聪明。”
谢修文如今在翰林院当值，一般晌午都是在翰林院吃饭，不需要掏钱，每日也都有一两道的荤菜。
这天王进过来寻他：“走吧，一起去用饭。”
两人刚要出门，就看到谢林也过来了。
谢修文虽然不喜谢修宁，也就是谢辰，但是对这个谢林的感官还是很不错的。
“真是巧了，我远远地瞧见王兄的背影了，还怕自己过来时你们都走了。”
谢修文笑了笑，三人一起去用饭。
刚走几步，豆子拎着食盒一路小跑着过来了。
“给二位大人请安，老爷，这是刚刚安睦让人送来的，说是小姐吩咐的，今儿新出的卤菜，过来给您和几位叔伯添道菜。”
谢林拂掌大笑：“我可算是有口福了。”
王进也知道谢修文开了一家卤菜馆，以前也吃过几次，味道确实不错。
“走吧。”
食盒一打开，自然就引来了不少人的注意。
先不说里头的东西如何，只说这食盒的精致漂亮，就足以让人多看两眼了。
“哟，这是什么盘子，还真是好看！”
“回王大人，这是店里头特制的盘子，数量不多，都是准备在中秋节前往外推的礼盒。”
“礼盒？”
谢林也来了兴致，瞧着这最上层的都是一种精致的三连格小盘，里面有各色的卤菜，量很小，跟吃饺子蘸醋用的碟子大一圈的样子。
“哟，这是九样？”
“正是，这是取了个吉数。您瞧瞧可有中意的？”
王进笑呵呵地拿起筷子，真有几分迫不及待了。
这头一层的盘子里装的卤菜都比较新奇：鹌鹑蛋、海带结、藕片、香菇、豆腐等等，正好九样，这摆盘也十分用心，搭配得漂亮。
底下那层端上来，都是大盘子，但是明眼一瞧，就知道跟上面的是一套餐盘。
鸡、鸭、鱼，而且瞧着那鱼外面还裹着一层东西，像是怕这鱼再散了。
谢林直接就问出来了，豆子笑道：“谢大人好眼力，这鱼是炖煮时间最长的，连里头的鱼刺都是软的，可以直接吃的。这是特意给一些老人家们准备的，鱼肉软且入味，而且还不用担心卡喉咙。”
王进催着谢修文赶紧动筷子，他也迫不及待地夹了一片卤藕入口。
“嗯，这味道真是不错。豆子，去跟掌柜的说一声，这礼盒我来十套！”
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