第八十二章 豆沙



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(阅读库www.yuedsk.com)(阅读库 www.yuedsk.com)    三人去到厨房的时候红豆还在煮,虽然泡了大半天了,到要煮软烂也要挺长时间的。

    “豆子让它煮着,我们先和面。”龙小禾看两个跃跃欲试的小伙伴,实在不忍心让她们又失望,还没事做。决定给她们找点事。

    “来来来,小禾你说,我来动手。”安嘉迅速找顾奶奶拿了一个干净的盆,蹲在准备好放在门外的两个面粉袋子前面。

    龙小禾回头问顾奶奶,“顾奶奶,要做多少?”

    “多做点吧,一会我们和你们一起做,家里人多。”顾奶奶可是惦记龙小禾的点心好久了。

    “行。”龙小禾又对安嘉说,“三碗糯米粉,一碗小麦粉。”

    安嘉傻眼了,哪个是糯米,哪个又是小麦。

    “纯白色的三碗,有点黄的一碗。”小禾换了种说法。

    李佳瑶拉着袋子口,安嘉舀着面粉,顾奶奶家舀面粉的兰花碗可不小。

    “够了,明天还做其他的。今天做了够今天吃就好了。你们把袖子挽一挽,我去抬凉白开。”

    龙小禾抬了顾奶奶早就凉好的一搪瓷缸白开水出来,“一个一个来,换着来,一下子四只手下去揉不开。”

    龙小禾慢慢往盆里倒水,她是做好了两小伙伴新鲜完了还得大人来和面的准备。

    万万没想到,两个小女孩居然换着手把面和了个七七八八,实在手劲有限,只能算是和,可称不上揉。

    “好了,差不多了,你们把手上的面搓一搓,一会去敲红豆。”

    实际上三人在叽叽喳喳和面的时候就引来了很多人围观,大人几乎都是龙小禾一个想法,随时等在旁边接手。甚至已经做好了浪费几碗面,哄着小女孩们玩一玩的准备。

    龙小禾一说完,旁边心疼外孙女的赵佩立马让女孩们起来,她来揉。

    这边,红豆已经煮烂了盛到了盆里,按龙小禾说的,连汤带水地用锅盖焖着。这会揭开锅盖已经没有热气了,可红豆依然很烫。

    龙小禾拿个汤勺把红豆捞到了另外一个盆里,其实已经没多少汤了,但是一会得把红豆研碎,不空一空汤直接碾的话,碾的时候不好碾是一,汤还会溅出来,红豆这个汁水溅到衣服上可不好洗。

    两小姑娘看到龙小禾的举动,也一人找一个汤勺来捞,不一会儿就捞得差不多了。

    “好了,现在像这样,用力把勺子按下去,把豆子碾碎,越碎越好。”说着龙小禾把勺子按下去,还转着碾了碾。

    其他两个小女孩有样学样,红豆本来也很软烂,没一会基本也都碾碎了。这时候龙小禾找顾奶奶来了,准备炒豆沙了。

    顾奶奶来了,先把原来盆里的汁水用漏筛给漏到碾碎了的红豆泥里,捞剩下的红豆就空出来了,女孩们又再接再厉把空出来的一点点给碾了。

    顾奶奶先热锅,等锅里没水了倒进菜籽油,这个油是之前已经热过又放凉了熟油,所以不等油热就放豆沙泥也不怕炒出来有生油味。

    自然是汤汤水水一起到进油锅,放上大量细砂糖。接下来就是顾奶奶的事了,红豆泥得快速翻炒,一来让糖化了得和红豆泥均匀充分地接触,甜得才均匀;二来虽然放了油,但是水分越来越少糖也化开了豆沙会越来越黏稠,不快速地翻的话就容易糊掉或者粘锅,这年头可没有不粘锅。

    红豆泥越炒越粘,大人都越翻越吃力。况且这锅还不少。龙小禾拉着两个小伙伴站远了些,顾奶奶看水份已经差不多了,示意围观的女儿拿筷子蘸了点让小禾尝尝,看好了没。

    小禾尝了尝说好了。可好吃了。顾奶奶刚把锅抬下来,瑶瑶和珠珠就迫不及待地要尝,这可是自己做的!

    豆沙好了接下来就是包团子了。在小姑娘们碾豆沙的时候,赵佩就把面揉好了放在一边醒着了。现在也有小半个小时了。

    包团子就得女眷们一起上了。顾奶奶把水烧上,这样包好了一笼就能上锅蒸一笼。四五个大人一起包,一笼团子不过十几分钟的事。

    起初李佳瑶和安嘉还按照大人交的包法,老老实实团一个碗状,放一坨豆沙,再封口。包着包着,就开始玩起面团来。

    顾奶奶看时间差不多了就和众人,包完一屉蒸好了得做晚饭了。另一屉只能包好了放一边吃着饭的时候蒸。

    龙小禾觉得已经没有自己什么事了。今天家里姨妈姨父来了好多人,自己也该回家吃饭了。再留下去,顾奶奶又得留自己吃晚饭。

    龙小禾对自己旁边的安嘉说:“珠珠,我先回去了。明天记得来写作业啊。”

    沉迷面团的安嘉头都没抬,“好呀。”

    自己这算说过了吧,说完龙小禾便回家了。果然回到家陈大姨和陈三姨已经在做饭了。三个姨父围着工人师傅在问贴砖,问特区的高楼各种问题。

    龙妈看到龙小禾回来了,就问:“他们糯米团子包好了?”

    “没有,包着我就回来了。我估计着家里该吃晚饭了。”

    龙妈点点头,“行,你去把沙发上你的书收一收,明天得贴客厅和我们卧室的瓷砖。明晚我和小豆得和你睡了。”

    “和我睡就和我睡。只要弟弟不在我床上画地图就行。那贴瓷砖里面东西怎么办?”

    “先搬出来放在房檐底下。人师傅说现在天热,两天就能抬进去了。”

    龙妈又说后天要贴小禾房间和餐厅厨房,饭都不好做。还得去姥姥家住上几天。

    “可我还答应了后天大后天的事!”

    “没事呀,早上和你舅舅一块来,晚上一块回去。中午跟你舅舅回去也行,就在你顾奶奶家吃两顿也没事。”

    “行吧,我明天和她们两说。”

    这边娘俩正说着话,那边从厨房出来的顾大娘才发现龙小禾没在。

    问了一圈,安嘉才后知后觉地说:“小禾说她要回去了,我说好,她就走了。”

    赵佩点了点安嘉的脑门,“你呀,你说你是不是缺心眼。”

    晚饭后,顾奶奶又给龙小禾家送了一盘糯米团子才算完。还说小禾的豆沙做得好,家里老老少少都喜欢吃。

    都没人知道,饭前叫人吃糯米团子的时候,顾济桓站在回廊底下逡巡了一圈院子,没有找到小鹿眼,就也没凑到桌边,只是抓了一个团子就回房间了。阅读库 www.yuedsk.comyuedsk www.yuedsk.com

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