第六十五章 顺筋



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(阅读库www.yuedsk.com)(阅读库 www.yuedsk.com)    蓝衣就纳了闷了:

    这世界难道真有妖精这一说?这力道和这身体所呈现在人们面前的状况,合理吗?

    就这甩面的力道,且不说一个发育正常的普通男生,即便像他这样经常进行体育锻炼的大小伙子,都未必能把一块看起来四五十斤的玩意儿,玩儿成这般模样!

    蓝衣看着那块约有四五十斤重的面团,心里估摸着:

    这得两个自己才能持续这么摔吧?这个小毛丫头哪来这么大的劲儿呢?

    (他实在是没有办法再幻想了,现实是残酷滴!老这么飘在空中瞎想,那女神真的就成神了!

    没听说过人神可以通婚的,即便通婚了也多数没有好结果,看看织女和牛郎,七仙女和董咏,哪一个不是镜花水月一场空?

    若是把云起当成妖精,那更不成了:白蛇与许仙,更悲催啊!

    唉唉,还是落听吧,那就是一个花不溜丢的大姑娘,自己比不过,认了,都是人,将来或许会同修成正果也未为可知啊!)

    其实蓝衣所不知道的是,摔面,并非外人看着那么费力,沉重的啪啪声,有很大一部分原因,只是一种摔给食客看,聚拢场子的人气的一种方式而已。

    而且其中的技巧,想蓝衣这种煎个鸡蛋都不知道,要将油烧热了再放的厨房白痴,更是一无所知:

    只有在最初的摔打中,对两臂的力度有所要求,而其后则是惯性加手感,不断变换手中面团的角度,顺势而为而已,而每一次只在上抬面团时用一下力,其余时间,两臂肌肉几乎是放松的。

    但,饶是如此,也是累人的,没几个月的加强训练,也是轻易做不出来的!

    摔面团在兰州拉面中,是一个很重要的步骤,面到底能不能拉开,全靠在此摔面的过程中,能不能把面粉中的高筋道摔出来了,专业术语叫“顺筋”。

    也是啊,筋不顺服了,啥啥也干不成啊,不光是面团,人也是。

    (像那武术爱好者,芭蕾舞或其他舞者,做哪个动作前,不都得拉筋嘛,万物同宗啊!)

    云起在摔打了好一阵子后,将手中的面团打了个对折,又继续摔打了几分钟,这才停下。

    旁边一个闺蜜立刻走上前去,用手中的毛巾给她擦了擦额头,又耳语了几句,云起摇摇头,接着又回头看了看锅灶,水已经开的滋滋冒气泡了。

    嗯,不错,是时候下面了。

    她伸手握住那块大型面团,开始在案板上横向揉搓起来,逐渐的把“团”弄成了“条”,到了一定的程度,云起停止了揉搓,一手拿起“面条”的一端,另一手开始,一下一下地往下揪,每一个大概有云起的巴掌大小。

    揪到一半时,云起估算了一下,停止了,把剩下的“面条”用冷布盖上,放在案子的一侧,回过头,拿起那揪下来的小面团,又揉搓起来。

    这次并没有揉搓多长时间,她停下,开始往手中的面里掺油。阅读库 www.yuedsk.comyuedsk www.yuedsk.com

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